{"id":3187,"date":"2015-03-12T12:01:56","date_gmt":"2015-03-12T12:01:56","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.museunacional.cat\/?p=3187"},"modified":"2021-03-17T09:58:00","modified_gmt":"2021-03-17T09:58:00","slug":"cocina-traspasos-pintura-mural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.museunacional.cat\/es\/cocina-traspasos-pintura-mural\/","title":{"rendered":"La cocina de los traspasos de pintura mural"},"content":{"rendered":"
\"Figura<\/a>

Taller de restauraci\u00f3n de madera del museo y fotograf\u00eda durante la campa\u00f1a de arrancamientos 1919-1923, con Steffanoni en el centro. Foto: Arxiu Fotogr\u00e0fic de Barcelona. Autor: desconocido<\/p><\/div>\n

Queso, leche, gelatina, harina, podr\u00edan ser algunos de los ingredientes distribuidos sobre las mesas del taller de restauraci\u00f3n de Franco Steffanoni. Y no estamos hablando de un cocinero, sino de un restaurador de los otros, de los que trabajan con obras de arte. Puntualizamos: con bienes patrimoniales materiales (que nadie nos pueda negar que, los platos, son tambi\u00e9n obras de arte).<\/p>\n

Steffanoni fue el restaurador italiano que, ayudado por Cividini y Dalmati, entre 1919 y 1923, arrancaron algunas de las pinturas murales de los Pirineos que se encuentran actualmente en la colecci\u00f3n del museo. Hay numerosa literatura sobre ese hecho hist\u00f3rico que impuls\u00f3 la Junta de Museos de Barcelona para evitar el expolio y la dispersi\u00f3n de conjuntos rom\u00e1nicos, como acababa de ocurrir en 1919 con Santa Maria de Mur. Aqu\u00ed nos centraremos solo en reportar c\u00f3mo y qu\u00e9 materiales se utilizaron<\/strong>.<\/p>\n

\"Proc\u00e9s<\/a>

Diferentes momentos del proceso de arrancamiento, traslado y traspaso de pinturas murales. Foto: Arxiu Fotogr\u00e0fic de Barcelona. Autor: desconocido<\/p><\/div>\n

Historia de los arrancamientos<\/strong><\/h3>\n

La causa y el origen de la pr\u00e1ctica de arrancamientos de pintura mural se encuentran en el coleccionismo, y ya se utilizaba en \u00e9poca de Vitrubio y Plinio. Entonces, el arrancamiento se hac\u00eda a stacco a masello<\/em>, es decir, arrancando incluso parte del muro donde se hab\u00eda realizado la obra. En<\/strong> el transcurso de la historia, la t\u00e9cnica fue evolucionando con la intenci\u00f3n de que la parte arrancada fuese cada vez m\u00e1s delgada<\/strong>, para as\u00ed poder traspasarla sobre tela, y colgar la pintura para decorar las paredes de los coleccionistas particulares.<\/p>\n

As\u00ed fue como en 1730, Antonio Contri, en Cremona, experiment\u00f3 por primera vez con \u00e9xito la t\u00e9cnica del strappo<\/em>, que es muy sencilla. Consiste en adherir sobre la superficie pintada, telas de algod\u00f3n impregnadas con una gelatina (cola de conejo), para que la tensi\u00f3n que crea la misma cola al secarse haga la fuerza suficiente como para arrancar una fina capa de pintura carbonatada, que queda adherida a la tela. M\u00e1s tarde, a mediados del siglo XIX en B\u00e9rgamo, Giovanni Secco Suardo cre\u00f3 una escuela de restauraci\u00f3n especializada en arrancamientos y traspasos. Utilizaba precisamente la t\u00e9cnica del strappo<\/em>, y para pegar la pintura arrancada a un nuevo soporte de tela desarroll\u00f3 un adhesivo hecho con una mezcla de cal, queso y leche<\/strong>. Steffanoni fue disc\u00edpulo de esta escuela y utiliz\u00f3 en sus intervenciones materiales y m\u00e9todos muy similares.<\/p>\n

F\u00f3rmulas e ingredientes<\/strong><\/h3>\n

Volvamos a las mesas del taller de restauraci\u00f3n de Steffanoni, Cividini y Dalmati. Tendr\u00edan que haber cantidades importantes de queso fresco rallado. Andreu Asturiol, restaurador colaborador de Gudiol, que entre los a\u00f1os 1950 y 1960 continu\u00f3 aplicando la misma t\u00e9cnica de traspaso introducida por los italianos, recuerda c\u00f3mo pod\u00edan llegar a pasar una ma\u00f1ana entera esperando a que les rallasen \u201ctodo\u201d el queso que acababan de comprar para realizar una intervenci\u00f3n.<\/p>\n

Herv\u00edan ese queso y la pasta resultante la mezclaban con cal, en una proporci\u00f3n de uno a tres. Por \u00faltimo, a\u00f1ad\u00edan leche fresca, para que esta mezcla o mastich<\/em> como ellos la llamaban \u2013caseinato, como decimos nosotros\u2013 no se secase demasiado r\u00e1pido y se pudiera trabajar bien. De hecho, hasta que no se cerraron las lecher\u00edas de Barcelona, los restauradores del museo recib\u00edan de vez en cuando a los repartidores de leche<\/strong>. Con el paso del tiempo, sin embargo, estas formulaciones han ido cambiando y cada vez se han introducido m\u00e1s productos industriales.<\/p>\n

\"Ingredients\"<\/a>

Queso, leche y diferentes tipos de gelatinas (cola de conejo y cola de pescado). Los tres ingredientes se utilizan en la f\u00f3rmula original de Secco Suardo para realizar traspasos de pintura mural<\/p><\/div>\n

Los an\u00e1lisis<\/strong><\/h3>\n

Estos ingredientes, a\u00fan hoy, se encuentran en las capas internas de las pinturas murales expuestas en las salas de rom\u00e1nico<\/a>. Ya que tenemos la responsabilidad de conservarlas, tenemos tambi\u00e9n la obligaci\u00f3n de conocer c\u00f3mo evolucionan estos materiales con el paso del tiempo. Lo que se consigue con an\u00e1lisis fisicoqu\u00edmicos. Los resultados de las pruebas cient\u00edficas que nos han permitido avanzar en el conocimiento del comportamiento de estos materiales se presentaron en la jornadas de La Ciencia y el Arte V celebradas en el Reina Sof\u00eda<\/a><\/em>, en noviembre de 2014.<\/p>\n

Una pincelada de qu\u00edmica<\/strong><\/h3>\n

\u00bfC\u00f3mo puede llegar a pegar una mezcla de queso y cal? La principal prote\u00edna de la leche es la case\u00edna. Como toda prote\u00edna, es una cadena de amino\u00e1cidos enlazados y, por lo tanto, un pol\u00edmero<\/a>. Estas cadenas se pueden combinar entre ellas, o con otros compuestos qu\u00edmicos, y tejer redes, lo que acaba confiriendo a la case\u00edna propiedades adhesivas. Adem\u00e1s, la case\u00edna presenta en la cadena grupos qu\u00edmicos reactivos, \u00e1cidos y fosfatos, que act\u00faan como anclas o imanes con su entorno. Esta caracter\u00edstica de la case\u00edna, presente tanto en la leche como en el queso, es la responsable de que ya desde antiguo, como cita Ceninno Ceninni, se utilizasen los l\u00e1cteos como aglutinantes de pintura.<\/strong><\/p>\n

La t\u00e9cnica de traspaso consist\u00eda en pegar, con el caseinato preparado, dos telas de algod\u00f3n de trama muy abierta, sobre el reverso de los fragmentos de pintura mural que hab\u00edan tra\u00eddo, enrollados y a lomos de mulas, de los Pirineos. Eso les daba consistencia y como era insoluble, permit\u00eda eliminar con agua caliente las telas con cola que a\u00fan se conservaban en la parte de delante, utilizadas durante el arrancamiento. Por \u00faltimo, para volver a presentar todo el mural, los fragmentos se adher\u00edan sobre reproducciones de los \u00e1bsides realizadas con bastidores de madera, tela y preparaciones de yeso. Que nadie se adelante: no damos por supuesto que utilizasen en este \u00faltimo paso el mismo adhesivo de case\u00edna. Preparaban otro diferente. Esta vez a base de harina, que contiene almid\u00f3n, otro pol\u00edmero, pero construido con unidades de glucosa encadenadas. Hac\u00edan una especie de \u201cbechamel\u201d sin leche, solo con agua, a la que a\u00f1ad\u00edan gelatina.<\/p>\n

\"Intervencions\"<\/a>

Restauradores interviniendo los reversos de la pintura mural arrancada. Fotos: Archivo del Museu Nacional<\/p><\/div>\n

Los resultados<\/strong><\/h3>\n

Nos admira que mucho antes de la revoluci\u00f3n de la qu\u00edmica industrial, los restauradores del pasado fuesen capaces de ingeniar un sistema contundentemente eficaz en el momento de la aplicaci\u00f3n y, a su vez, sorprendentemente inteligente en lo que respecta a su evoluci\u00f3n con el paso del tiempo. Aunque los pol\u00edmeros naturales como la case\u00edna, o la misma celulosa de las telas de algod\u00f3n, envejecen y pierden resistencia, ese efecto resulta en parte compensado por la carbonataci\u00f3n que experimenta la cal de la mezcla inicial, que endurece y act\u00faa al mismo tiempo como adhesivo. \u00a1Sencillamente, brillante! Ahora es el momento de mantener este sistema en condiciones de humedad y temperatura controladas, para garantizar su m\u00e1xima perdurabilidad.<\/p>\n

Cuando visit\u00e9is las pinturas murales rom\u00e1nicas del museo<\/a>, a la vez que disfrut\u00e1is de las composiciones de formas y colores, y de sus relatos, podr\u00e9is dedicar, a partir de ahora, un breve pensamiento a sus capas internas, que son todo un mundo. Est\u00e1n repletas, por ejemplo, de n\u00f3dulos microsc\u00f3picos que contienen f\u00f3sforo y cal, y que son las huellas que ha dejado la case\u00edna, reflejo de su funci\u00f3n principal en la leche de los mam\u00edferos: envolver n\u00facleos de fosfato de calcio para facilitar el transporte de minerales hacia los reci\u00e9n nacidos y evitar que dichos minerales precipiten y obturen las gl\u00e1ndulas mamarias.<\/p>\n

\"Case\u00efna\"<\/a>

Detalle de la parte posterior de un \u00e1bside expuesto en el museo. Im\u00e1genes de microscopia electr\u00f3nica (a m\u00e1s de 1.000 aumentos) de muestras de Santa Maria de Ta\u00fcll<\/a>, Sant Climent de Ta\u00fcll<\/a> y Sant Rom\u00e0 de les Bons<\/a>, donde se observa la presencia de n\u00f3dulos que contienen f\u00f3sforo (P) y calcio (Ca)<\/p><\/div>\n

En definitiva, es como si la cocina de los restauradores de principios del siglo XX hubiera conseguido nutrir a unas pinturas creadas hace unos mil a\u00f1os, en su nuevo nacimiento despu\u00e9s del arrancamiento, de lo que pronto se cumplir\u00e1n cien a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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